Con el fin de impulsar el progreso de las comunidades más desfavorecidas en el Perú, la Fundación Santos Toledano desde el año 1989, impulsa proyectos de desarrollo orientados a la formación y capacitación profesional, la implementación de infraestructuras que satisfagan sus necesidades básicas, así como proyectos de desarrollo productivo, que promuevan unas condiciones dignas y una mejora de la calidad de vida.
El proyecto “Educación para la nutrición infantil en niños menores de 5 años de la zona urbano marginal de Yura – Arequipa”, está orientado a la educación, especialmente de los padres y madres, sobre los buenos hábitos de alimentación y apropiada utilización de los escasos recursos disponibles.